今期の柿は、甘くない。

ドライにすると、味が濃くて
素材の味をすごく感じられるんだけど

ドライフルーツに関しては
砂糖が入ってるのかと思うほど甘くなるものもある。

そこで、今回の柿は
甘くない柿をドライしてみたところ
ちょうどいいヤツができました💕

その名も、［柿音］。

とある方がお庭で育てられてる柿なのですが
その人曰く
［素敵な音楽を聴きながら育った］
と、、、、。

自然のワイルドさがあるのに
優しく心地よい音楽のような穏やかさを感じます。

今年はウチの畑の柿は不作で
作れないかなぁと思っていたところに
グッドタイミングで届きました。

秋の味覚をぜひご堪能ください！！

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